Vous visez un Bac+5 dans le vin et les spiritueux, mais vous vous perdez entre « master », « mastère », « Master of Wine » et « MSc » ? Vous n’êtes pas seul : ces termes se ressemblent, mais ils ne désignent pas du tout la même chose.
Ce guide remet tout au clair : ce qu’est réellement un master vins et spiritueux, son niveau officiel (Bac+5, niveau 7 du RNCP), comment l’intégrer, les matières enseignées, les métiers et salaires accessibles, et où l’étudier en France selon les régions viticoles. Vous saurez exactement quoi viser — et comment y arriver.
L’ESSENTIEL EN 30 SECONDES
- C’est quoi ? Un master/mastère vins & spiritueux = diplôme Bac+5 (niveau 7 RNCP) : commerce, marketing, management, export.
- Niveau réel : Bac+5 = niveau 7 (et non « grade 1 »). Accessible après un Bac+3.
- À ne pas confondre : le « Master of Wine (MW) » est un titre britannique d’élite, pas un diplôme Bac+5.
- Débouchés : négociant, chef de produit, responsable export, brand manager, caviste, chargé d’œnotourisme…
- Où ? Au cœur d’une région viticole : Magnum Institute à Bordeaux, Lyon ou Paris, en initial ou en alternance, avec préparation WSET.
Qu’est-ce qu’un master (ou mastère) vins et spiritueux ?
Un master ou mastère vins et spiritueux est un diplôme de l’enseignement supérieur qui forme aux métiers de cadre de la filière. Commerce, marketing, management, export, distribution : le programme couvre l’ensemble de la chaîne de valeur du vin et des spiritueux.
Ce diplôme se situe au niveau Bac+5. Contrairement à ce que l’on peut parfois lire, il ne correspond pas à un « grade 1 » : cette appellation n’existe pas dans le système français. Le cadre officiel est celui du Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), et un Bac+5 correspond au niveau 7 de ce répertoire, comme le précise France Compétences, l’organisme qui référence les certifications professionnelles en France.
Sur le terrain, vous croiserez plusieurs appellations pour désigner ce même type de formation : « master » dans les universités, « mastère » dans les écoles, parfois « MSc » (Master of Science) pour des programmes à dimension internationale. Ces variations de vocabulaire ne changent rien au niveau visé : un Bac+5 reconnu, préparant à des fonctions à responsabilité dans le vin et les spiritueux.
Un mastère vins et spiritueux se prépare généralement après un Bac+3 : BTS complété par une année de spécialisation, licence, ou bachelor. Il s’adresse aussi bien aux étudiants qui poursuivent un parcours viti-vinicole qu’à ceux qui viennent du commerce, du marketing ou d’un tout autre horizon.
Contrairement à un master d’œnologie, qui forme des techniciens et des scientifiques de la vinification, un master vins et spiritueux forme des futurs cadres commerciaux et marketing. La dégustation et la culture produit y occupent une place importante, mais elles servent un objectif business : vendre, distribuer, développer une marque ou une gamme à l’international. C’est cette double compétence, à la fois produit et business, qui distingue vraiment ce diplôme des autres formations du secteur viticole.
Bridge : Ce niveau Bac+5 explique en partie une confusion fréquente, entretenue par un anglicisme trompeur. Voyons pourquoi un « master vins et spiritueux » n’a rien à voir avec un « Master of Wine ».
Master vins et spiritueux ≠ Master of Wine
C’est sans doute la confusion la plus fréquente chez les futurs étudiants : croire que le « Master of Wine » (MW) est simplement la version anglaise du mastère vins et spiritueux. Ce n’est pas le cas. Les deux parcours n’ont ni le même statut, ni le même public, ni le même moment dans une carrière.
Le mastère vins et spiritueux est un diplôme d’études supérieures, obtenu en 1 à 2 ans après un Bac+3. Le Master of Wine est un titre professionnel britannique, délivré par l’Institute of Masters of Wine, considéré comme l’une des certifications les plus exigeantes du secteur au niveau mondial.
| Master / Mastère Vins & Spiritueux | Master of Wine (MW) | |
| Niveau | Diplôme Bac+5, niveau 7 du RNCP | Titre professionnel d’expert, hors cadre académique français |
| Durée | 1 à 2 ans après un Bac+3 | Plusieurs années, généralement après des certifications avancées (dont le WSET niveau 4) |
| Qui peut le viser | Étudiants en poursuite d’études, en formation initiale ou en alternance | Professionnels confirmés du vin, après plusieurs années d’expérience |
| Débouché | Poste de cadre : commerce, marketing, export, management | Reconnaissance d’expertise au sommet de la profession |
En résumé : le mastère vins et spiritueux est le diplôme qui lance votre carrière. Le Master of Wine est un accomplissement professionnel que l’on vise, bien plus tard, après des années de terrain. Il n’existe d’ailleurs que quelques centaines de Masters of Wine dans le monde.
Bridge : Une fois cette distinction posée, la question logique est : comment accède-t-on concrètement à un master vins et spiritueux ?
Comment intégrer un master vins et spiritueux ?
Le parcours le plus courant suit une logique en trois temps : Bac, puis un premier cycle de trois ans (BTS, BUT, licence ou bachelor), puis intégration en mastère. C’est la voie classique pour viser un Bac+5 dans le commerce ou le management des vins et spiritueux.
Il existe aussi des admissions parallèles. Les écoles et universités du secteur ouvrent régulièrement leurs mastères à des profils venus d’autres filières : commerce général, gestion, droit, communication, ou même reconversion professionnelle. L’admission se fait alors sur dossier, parfois complété par un entretien de motivation.
Faut-il déjà connaître le vin pour candidater ? Non. La majorité des étudiants découvrent la dégustation, la viticulture et l’œnologie pendant leur mastère. Ce qui compte à l’entrée, c’est la motivation, la capacité à s’investir dans un secteur exigeant, et un socle Bac+3 solide.
Le processus d’admission repose généralement sur deux étapes. D’abord, l’étude du dossier scolaire et du parcours du candidat : notes, expériences professionnelles ou associatives, projet de carrière. Ensuite, un entretien de motivation, souvent complété par un test écrit ou un cas pratique, qui permet à l’école de vérifier l’adéquation entre le profil du candidat et les exigences du programme. Certaines écoles organisent aussi des sessions d’admission tout au long de l’année, ce qui permet de candidater même après le calendrier classique de Parcoursup.
Vous hésitez encore sur le bon parcours pour vous ? Un conseiller Magnum Institute peut faire le point avec vous selon votre profil et vos objectifs.
Bridge : Une fois admis, encore faut-il savoir ce qu’on y apprend réellement. Voici le contenu type d’un mastère vins et spiritueux.
Quelles matières enseigne-t-on en master vins et spiritueux ?
Un mastère vins et spiritueux articule deux grands blocs de compétences, indissociables l’un de l’autre.
Le premier bloc, dit « produit », couvre la viticulture, l’œnologie, la dégustation technique et sensorielle, la connaissance des terroirs et des appellations. C’est la culture indispensable pour parler le même langage que les professionnels du vin.
Le second bloc, dit « business », regroupe le marketing, la stratégie commerciale, le droit de la vigne et du vin, l’économie de la filière, l’export et la distribution internationale. C’est ce socle qui prépare aux postes de cadre visés à la sortie du diplôme.
De nombreux programmes intègrent également une préparation aux certifications du Wine & Spirit Education Trust (WSET), la référence internationale en matière de formation à la dégustation et à la connaissance des vins et spiritueux. Cette certification, reconnue dans le monde entier, complète utilement le diplôme académique.
Attention à ne pas confondre un master vins et spiritueux, orienté commerce et management, avec un master d’œnologie, beaucoup plus technique et scientifique, centré sur la vinification et l’analyse du produit. Les deux formations mènent à des métiers très différents.
Au fil du cursus, ces deux blocs se retrouvent aussi dans des mises en situation concrètes : études de cas, projets tuteurés, simulations de lancement de marque, ateliers de dégustation comparée entre plusieurs régions viticoles. L’objectif est de préparer les étudiants à des situations professionnelles réelles, où la connaissance du produit et la capacité à le vendre doivent fonctionner ensemble.
Bridge : Reste une question pratique essentielle pour beaucoup d’étudiants : dans quel format suivre ce master ?
Initial, alternance : quel format choisir ?
Un mastère vins et spiritueux peut se suivre en formation initiale, à temps plein, ou en alternance. Ces deux formats mènent au même diplôme, mais l’expérience qu’ils offrent diffère nettement.
En alternance, le rythme classique alterne une semaine de cours et le reste du temps en entreprise, chez un négociant, un domaine, un distributeur ou une marque. Ce format permet d’appliquer immédiatement ce qui est enseigné, de construire un réseau professionnel dès les études, et d’arriver diplômé avec une véritable expérience de terrain.
Le master vins et spiritueux en alternance est aujourd’hui l’un des formats les plus recherchés par les étudiants, car il fonctionne comme un véritable accélérateur d’embauche : beaucoup d’alternants reçoivent une proposition dans l’entreprise qui les a formés.
L’alternance présente aussi un avantage financier non négligeable : les frais de scolarité sont pris en charge par l’entreprise via son opérateur de compétences, et l’alternant perçoit un salaire pendant toute la durée du contrat. Pour les étudiants en reconversion, c’est souvent le format le plus adapté : il permet de valider un nouveau projet professionnel tout en générant un revenu, plutôt que de repartir sur une formation initiale classique.
Chez Magnum Institute, nos Mastères se suivent en formation initiale ou en alternance, selon votre profil et votre projet professionnel.
Bridge : Le choix du format n’est qu’une étape. La question qui suit naturellement, c’est celle des débouchés concrets à la sortie du diplôme.
Débouchés et salaires après un master vins et spiritueux
Un master vins et spiritueux ouvre vers une diversité de métiers, en France comme à l’international. Parmi les postes les plus courants : chef de produit, responsable export, brand manager, chargé de commerce, caviste, chargé d’œnotourisme, ou encore négociant en vin.
Côté rémunération, tout dépend du poste, de la région, du secteur et de l’expérience acquise. En début de carrière, les postes de chef de produit junior, chargé de commerce ou assistant marketing se situent dans les fourchettes habituelles des fonctions commerciales et marketing en France. Avec l’expérience, des postes comme responsable export, brand manager ou directeur de zone offrent des perspectives de rémunération nettement plus élevées, en particulier à l’international.
Pour des chiffres précis et à jour, le plus fiable reste de consulter les fiches métiers officielles de France Travail, qui publie des données de référence par métier et par région.
Pour aller plus loin sur les métiers accessibles, vous pouvez consulter nos fiches dédiées : œnologue, métier, diplôme et salaire, négociant en vin, métier et salaire, ou encore notre panorama complet des métiers du vin et leurs débouchés.
Bridge : Reste une dernière question, souvent la première que se posent les étudiants : où, en France, suivre ce master ?
Où faire son master vins et spiritueux en France ?
Plutôt que de chercher un « classement » des meilleures écoles, une démarche peu fiable tant les critères varient d’un site à l’autre, mieux vaut évaluer chaque formation selon quatre critères concrets.
1. Le diplôme est-il reconnu par l’État ?
Vérifiez qu’il figure au RNCP, au niveau 7. C’est la garantie d’une reconnaissance officielle du Bac+5.
2. La formation prépare-t-elle à une certification reconnue ?
Le WSET, par exemple, est un atout recherché par les recruteurs du secteur, en France comme à l’export.
3. L’alternance est-elle proposée ?
Ce format reste, comme vu plus haut, l’un des meilleurs accélérateurs d’insertion professionnelle.
4. La formation est-elle ancrée dans une région viticole ?
Étudier le vin et les spiritueux au cœur d’un terroir change tout : visites de domaines, intervenants professionnels locaux, réseau de la filière à portée de main.
Magnum Institute coche ces quatre cases. Nos Mastères Vins & Spiritueux se suivent à Bordeaux, Lyon ou Paris, trois terroirs et trois écosystèmes professionnels différents, en initial ou en alternance, avec une préparation WSET intégrée. Découvrez aussi nos parcours en Brand Management Vins & Spiritueux, en Direction de Business Unit Vin, ou notre Mastère Management et Stratégie d’Entreprise.
Prêt à construire votre Bac+5 dans le vin et les spiritueux ?
Vous savez maintenant ce qu’est réellement un master vins et spiritueux, son niveau officiel, ses débouchés, et comment le choisir. Il ne reste qu’une étape : en parler avec un conseiller.
Être recontacté par un conseiller Magnum Institute →
FAQ
C’est quoi un master / mastère vins et spiritueux ?
Un master (ou mastère) vins et spiritueux est un diplôme de niveau Bac+5 (niveau 7 du cadre national des certifications professionnelles, selon France Compétences) qui forme aux postes de cadre de la filière : commerce, marketing, management, export, distribution. Il s’intègre après un Bac+3 (BTS + Bachelor, Licence, ou équivalence sur dossier). Au programme : connaissance des vins et spiritueux, viticulture et œnologie, dégustation, marketing et négociation, droit et économie de la filière. Chez Magnum Institute, ces Mastères sont reconnus par l’État, préparent à la certification WSET et se suivent à Bordeaux, Lyon ou Paris, en initial ou en alternance.
Quelle est la différence entre un master vins et spiritueux et un Master of Wine (MW) ?
Ce sont deux choses très différentes. Le master / mastère vins et spiritueux est un diplôme Bac+5 préparé en école ou à l’université après un Bac+3. Le Master of Wine (MW) est un titre professionnel britannique délivré par l’Institute of Masters of Wine, parmi les plus exigeants au monde : quelques centaines de Masters of Wine sur la planète, passé après des années d’expérience et de certifications (dont le WSET niveau 4). Le mastère vins & spiritueux est votre diplôme d’études supérieures ; le Master of Wine est un sommet professionnel visé bien plus tard. Les deux ne se confondent pas.
Peut-on faire un master vins et spiritueux en alternance ?
Oui, et c’est souvent le format le plus efficace. En alternance, vous passez généralement une semaine en cours et le reste en entreprise (négoce, domaine, distributeur, marque…). Vous appliquez immédiatement, construisez votre réseau et arrivez diplômé avec une vraie expérience professionnelle. Les Mastères Vins & Spiritueux de Magnum Institute se suivent en initial ou en alternance.
Quel salaire après un master vins et spiritueux ?
Tout dépend du métier, de la région et de l’expérience. En début de carrière, les postes de chef de produit junior, chargé de commerce ou assistant marketing se situent autour des salaires d’entrée des fonctions commerciales et marketing en France. Avec l’expérience, responsable export, brand manager ou directeur de zone offrent des rémunérations nettement plus élevées, surtout à l’international. Consultez les fiches métiers officielles (France Travail) pour des fourchettes à jour. Le diplôme Bac+5 et l’alternance sont des leviers concrets de progression.
Où faire un master / mastère vins et spiritueux en France ?
Plutôt qu’un « classement », vérifiez quatre critères : (1) diplôme reconnu par l’État (RNCP niveau 7) ? (2) certification reconnue comme le WSET ? (3) alternance ? (4) ancré dans une région viticole ? Magnum Institute coche ces quatre cases, à Bordeaux, Lyon et Paris.
