Formation en Œnologie
Formation en œnologie
Notre formation en œnologie vous permet de découvrir l’univers de l’œnologie, et de maîtriser tous les paramètres à la fois techniques, pratiques et commerciaux du domaines.
La formation est ouverte à tout type de personne désirant s'initier et/ou se professionnaliser dans le domaine de l'œnologie.
Les modules de la formation
- Histoire du vin et de l’oenologie
- Présentation des différents types de vins (rouge, blanc, rosé, effervescent, etc.)
- Les cépages et leur influence sur le goût du vin
- La vinification : de la vigne à la bouteille
- Les différentes régions viticoles et leurs spécificités
- Les différentes étapes de la dégustation
- L’identification des arômes et des saveurs
- Les défauts du vin et comment les reconnaître
- La notation des vins
- Les techniques de vinification (macération, fermentation, etc.)
- Le choix des levures et leur influence sur le vin
- Les différents types de barriques et leur impact sur le vin
- Les techniques d’élevage (en cuve, en barrique, en bouteille)
- Les différentes techniques de culture de la vigne (taille, palissage, vendanges, etc.)
- Les maladies de la vigne et leur prévention
- La gestion des sols et de l’environnement viticole
- Les différents types de vignerons et leurs méthodes de travail
- La commercialisation du vin : circuits de distribution, marketing, communication
- La dégustation professionnelle : les concours, les jurys, les normes et les réglementations
- Les différents métiers de l’œnologie (sommelier, caviste, producteur, etc.)
- Les tendances actuelles du marché du vin
Tarifs
2250 € TTC
Modalités
Présentiel/distanciel
Durée
3 jours
Dispositifs de formation adaptés à vos contraintes
Présentiel/distanciel, Rythme, durée, modules regroupés/personnalisés en fonction des besoins et compétences, un success manager dédié pour l’accompagnement
Une pédagogie professionnalisante
Apprentissage par la pratique centré sur la maîtrise des acquis, possibilité d’adhérer un club Magnum Entreprise
Plusieurs modes
de financement
Budget formation entreprise, OPCO, fonds personnels, compte CPF (sur demande)
Pour en savoir plus et/ou prendre rendez-vous avec un de nos chargés des programmes
Découvrez le Campus de Bordeaux
Notre école du vin à Bordeaux
Les vins et spiritueux français sont réputés dans le monde entier. La France est le deuxième pays consommateur de vin au monde, derrière…
Découvrez le Campus de lyon
Notre école du vin à Lyon
Les vins et spiritueux génèrent près de 500 000 emplois directs et indirects en France. La filière vitivinicole française est composée…
Découvrez le Campus de paris
Notre école du vin à Paris
La France est réputée dans le monde entier pour sa gastronomie et pour ses vins. Même si d’autres pays aujourd’hui occupent…
Découvrez le Campus de lille
Notre école du vin à Lille
La France est réputée dans le monde entier pour sa gastronomie et pour ses vins. Même si d’autres pays aujourd’hui occupent…
