Formation en biérologie
Formation en biérologie
Notre formation en biérologie vous permet de découvrir l’univers de la biérologie, et de maîtriser tous les paramètres à la fois techniques, pratiques et commerciaux du domaines.
La formation est ouverte à tout type de personne désirant s'initier et/ou se professionnaliser dans le domaine de l'œnologie.
Les modules de la formation
- L’histoire de la bière
- Les différents types de bières
- Les ingrédients de base de la bière
- Les étapes de la fabrication de la bière
- La composition chimique de la bière
- Les réactions chimiques entraînées dans la fabrication de la bière
- Les facteurs qui influencent la composition chimique de la bière
- Les effets de la composition chimique de la bière sur la saveur et l’arôme
- Les différentes espèces de levures utilisées dans la fabrication de la bière
- Les bactéries et autres micro-organismes impliqués dans la fermentation de la bière
- Les effets des différentes souches de levures et des micro-organismes sur la saveur et l’arôme de la bière
- Les différentes techniques de dégustation de la bière
- Les différents styles de bières et leurs caractéristiques de dégustation
- Les critères d’évaluation de la bière (couleur, odeur, goût, sensation en bouche)
- Les principaux défauts de la bière et commenter les identifiants
- Les processus de contrôle de la qualité dans la production de la bière
- Les principes de la gestion de la production de la bière (planification, contrôle des coûts, gestion des stocks, etc.)
- Les normes de sécurité et les réglementations liées à la production de la bière
- Les techniques de marketing et de vente de la bière
Tarifs
2250 € TTC
Modalités
Présentiel/distanciel
Durée
3 jours
Dispositifs de formation adaptés à vos contraintes
Présentiel/distanciel, Rythme, durée, modules regroupés/personnalisés en fonction des besoins et compétences, un success manager dédié pour l’accompagnement
Une pédagogie professionnalisante
Apprentissage par la pratique centré sur la maîtrise des acquis, possibilité d’adhérer un club Magnum Entreprise
Plusieurs modes
de financement
Budget formation entreprise, OPCO, fonds personnels, compte CPF (sur demande)
Pour en savoir plus et/ou prendre rendez-vous avec un de nos chargés des programmes
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