Formation à la Sommelerie

Reconnaître les différents types de vins, leurs caractéristiques gustatives, olfactives et visuelles, et savoir les différencier les uns des autres.

Savoir déguster les vins, en utilisant des techniques de dégustation recommandées, et être en mesure d’améliorer leur qualité.

Connaître les différentes régions viticoles et leurs appellations, ainsi que les cépages utilisés dans la production de vin

• Savoir choisir le vin le plus approprié pour chaque occasion, en fonction du type de plat, du budget, des préférences personnelles et des attentes des clients.

  
  
  
  

  
  
  

Connaître les différentes techniques de service du vin, notamment la température de service, le choix du verre et la manière de présenter et de servir le vin.

Avoir une connaissance approfondie des différentes techniques de conservation du vin, ainsi que de la gestion des stocks et de la rotation des vins.

Savoir élaborer une carte des vins, en appliquant les vins les plus adaptés à la cuisine proposée et en tenant compte des préférences de la clientèle.

Avoir des compétences en matière de communication et de service à la clientèle, en sachant répondre aux questions des clients et en proposant des conseils de choix de vin adaptés à leurs goûts et à leur budget.