FICHE MÉTIER — VINS & SPIRITUEUX
Acheteur vins : métier, formation et salaire
Sélectionner les meilleures références auprès des producteurs, négocier les conditions d'achat, construire un portefeuille de fournisseurs cohérent : l'acheteur vins est le garant de l'offre d'une maison de négoce, d'une enseigne de distribution ou d'un caviste. Découvrez ses missions, les compétences clés et la formation pour accéder à ce métier.
📝 En 30 secondes
🍷 Le métier
L'acheteur vins sélectionne, négocie et référence les vins et spiritueux pour le compte d'une maison de négoce, d'une centrale d'achat ou d'une enseigne spécialisée.
🎓 La formation
Accessible dès le Bachelor Wine International, avec une poursuite en Mastère Commerce & Management recommandée pour accéder plus vite à des postes de responsabilité.
🗣️ Compétence clé
Une solide culture œnologique associée à un vrai sens de la négociation commerciale.
💰 Salaire
De 28-32 k€ en début de carrière à 55 k€ et plus pour un acheteur senior en grande distribution ou négoce.
📍 Chez Magnum Institute
Bachelor Wine International, Mastère Commerce & Management des Vins et Spiritueux, certification WSET.
Les missions de l'acheteur vins
Rattaché à la direction achats ou à la direction commerciale d'une maison de négoce, d'une centrale d'achat ou d'une enseigne de distribution spécialisée, l'acheteur vins construit et fait vivre l'offre produit de son entreprise.
L'acheteur vins ne se contente pas de négocier des prix : il façonne l'identité et la cohérence de l'offre de son entreprise, entre exigence qualitative et rentabilité commerciale.
Quelles compétences pour devenir acheteur vins ?
| Compétence | Pourquoi c'est essentiel |
|---|---|
| Culture œnologique | Évaluer la qualité, le potentiel et le positionnement d'un vin ou d'un spiritueux |
| Négociation commerciale | Obtenir les meilleures conditions d'achat sans dégrader la relation fournisseur |
| Analyse de marché | Anticiper les tendances de consommation et ajuster l'offre en conséquence |
| Gestion budgétaire | Piloter un budget d'achat et garantir la rentabilité de l'assortiment |
Quelle formation pour devenir acheteur vins ?
Le métier d'acheteur vins s'appuie sur une solide culture œnologique et des bases commerciales. Le Bachelor Wine International de Magnum Institute permet d'acquérir ce socle, avec une poursuite en Mastère Commerce & Management des Vins et Spiritueux pour accéder plus rapidement à des postes d'acheteur confirmé.
Magnum Institute forme sur ses campus de Paris, Lyon et Bordeaux, avec possibilité d'alternance.
Quel salaire pour un acheteur vins ?
La rémunération varie selon le type de structure (négoce, grande distribution, cave spécialisée), le périmètre géré et l'expérience.
| Expérience | Salaire brut annuel indicatif |
|---|---|
| Débutant (0-2 ans) | 28 000 – 32 000 € |
| Confirmé (3-6 ans) | 36 000 – 48 000 € |
| Senior / responsable achats | 55 000 € et plus |
Fourchettes indicatives, variables selon la structure, le périmètre géré et la part variable éventuelle.
Prêt·e à devenir acheteur vins ?
Découvrez le Bachelor Wine International sur nos campus de Paris, Lyon et Bordeaux.