Devenir Sommelier
Devenez l’expert des vins et spiritueux et sublimez l’expérience gastronomique grâce à des sélections et des accords précis.
Qu’est-ce qu’un Sommelier ?
Le sommelier est l’expert des vins et spiritueux au sein d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un établissement haut de gamme.
Il conseille les clients, sélectionne les références et crée des accords mets et vins pour sublimer l’expérience gastronomique.
Les missions du Sommelier
Il accompagne les clients, construit la carte des vins et garantit la qualité du service et des références proposées.
Conseiller les clients dans leurs choix de vins
Écouter leurs attentes et recommander les références les plus adaptées.
Réaliser des accords mets et vins
Associer les cuvées aux plats afin de valoriser l’ensemble de l’expérience gastronomique.
Gérer la cave et les stocks
Suivre les entrées, les sorties, les conditions de conservation et la disponibilité des bouteilles.
Sélectionner les références à la carte
Construire une carte cohérente avec la cuisine, l’identité et le positionnement de l’établissement.
Former les équipes de salle
Transmettre les connaissances nécessaires pour présenter et servir les vins avec précision.
Organiser des dégustations
Préparer et animer des expériences de découverte autour des vins et spiritueux.
Les compétences indispensables
Une expertise produit approfondie, la maîtrise de la dégustation et un excellent sens du conseil sont indispensables.
Quelle formation pour devenir Sommelier ?
Magnum Institute associe expertise des vins et spiritueux, commerce, marketing et immersion professionnelle.
Bachelor Wine International
Un parcours professionnalisant pour maîtriser la filière, les techniques de dégustation, le marketing et la commercialisation des vins et spiritueux.
Découvrir le Bachelor →Mastère Commerce & Management des Vins et Spiritueux
Une spécialisation pour approfondir son expertise et développer des compétences commerciales, marketing et managériales.
Découvrir le Mastère →Quel salaire pour un Sommelier ?
La rémunération varie selon son expérience, son établissement et sa renommée.
Les évolutions de carrière possibles
Prêt·e à devenir expert·e des vins et spiritueux ?
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