Au Magnum Institute, l’innovation pédagogique et l’ouverture sur le monde sont au cœur de notre mission éducative. Dans cette optique, nous offrons la possibilité à nos étudiants d’effectuer des « learning expeditions » : des immersions à l’étranger qui enrichissent leur formation académique par des expériences concrètes et des découvertes culturelles. Nous sommes ravis d’annoncer de nouvelles destinations passionnantes axées sur l’étude des vins. Nos étudiants auront l’opportunité de découvrir les secrets des vins européens à Porto, Séville et Florence, les vins sud-américains à Santiago et Mendoza, et les vins émergents à Cape Town. Ces destinations promettent des expériences inoubliables et des apprentissages approfondis.
Porto, Séville et Florence : À la découverte des vins européens
Les vins européens sont réputés dans le monde entier pour leur qualité et leur diversité. Nos étudiants commenceront leur voyage œnologique à Porto, au Portugal. Cette ville, célèbre pour ses vins de Porto, offre un cadre idéal pour comprendre les techniques de vinification spécifiques à ce type de vin fortifié. Les étudiants visiteront des caves historiques, participeront à des dégustations et rencontreront des vignerons locaux pour découvrir les méthodes traditionnelles et modernes de production.
Après Porto, direction Séville, en Espagne. Bien que plus connue pour son patrimoine culturel, Séville et sa région abritent des vignobles produisant des vins uniques comme le sherry. Nos étudiants exploreront les terroirs andalous, apprendront les spécificités de la production de sherry et découvriront l’importance de la viticulture dans l’économie locale. Les visites de bodegas et les rencontres avec les producteurs permettront une immersion totale dans la culture viticole andalouse.
Le périple européen se conclura à Florence, en Italie, au cœur de la région toscane. La Toscane est célèbre pour ses vins prestigieux, tels que le Chianti et le Brunello di Montalcino. Les étudiants auront l’occasion de visiter des domaines viticoles renommés, d’assister à des ateliers sur les techniques de vinification et de comprendre l’impact du terroir toscan sur la qualité des vins. Cette étape permettra également de découvrir l’histoire et la tradition viticoles italiennes, ainsi que leur influence sur la cuisine locale.
Santiago et Mendoza : Plongée dans les vins sud-américains
Le voyage continue en Amérique du Sud, avec des étapes à Santiago, au Chili, et Mendoza, en Argentine. Ces deux destinations sont emblématiques des vins sud-américains, qui gagnent en reconnaissance sur la scène internationale.
À Santiago, nos étudiants exploreront les vignobles de la vallée centrale du Chili, une région réputée pour ses vins rouges, notamment le Cabernet Sauvignon et le Carménère. Ils visiteront des domaines viticoles, participeront à des dégustations guidées par des œnologues et découvriront les techniques de vinification chiliennes. Cette étape mettra en lumière l’innovation et la tradition qui caractérisent la viticulture chilienne.
Mendoza, située au pied des Andes, est le cœur de la production viticole argentine. Cette région est célèbre pour ses Malbecs robustes et ses paysages à couper le souffle. Les étudiants auront l’occasion de visiter des vignobles, d’assister à des ateliers sur la viticulture en haute altitude et de comprendre les défis et les avantages de la production viticole dans cette région. Les rencontres avec les producteurs et les dégustations permettront d’apprécier la richesse et la diversité des vins argentins.
Cape Town : À la découverte des vins émergents
Enfin, nos learning expeditions mèneront les étudiants à Cape Town, en Afrique du Sud, pour étudier les vins émergents. L’Afrique du Sud est devenue un acteur majeur sur la scène viticole mondiale, avec des vins qui allient tradition et innovation.
Les étudiants exploreront les vignobles de la région du Cap, rencontreront des producteurs innovants et participeront à des dégustations pour découvrir les particularités des vins sud-africains, tels que le Pinotage et le Chenin Blanc. Les visites de domaines viticoles incluront des discussions sur les pratiques durables et l’impact environnemental de la viticulture, un aspect de plus en plus important dans l’industrie.
Une expérience transformatrice
Ces learning expeditions offrent bien plus qu’une simple éducation théorique. Elles permettent aux étudiants de Magnum Institute de vivre des expériences immersives, de développer des compétences pratiques et de créer des réseaux professionnels internationaux. Chaque destination apporte son lot de découvertes culturelles, techniques et humaines, enrichissant le parcours académique et personnel des étudiants.
En explorant les vignobles de Porto, Séville, Florence, Santiago, Mendoza et Cape Town, les étudiants de Magnum Institute auront une vue d’ensemble complète et nuancée du monde de la viticulture. Cette expérience globale les préparera à devenir des professionnels compétents et polyvalents, capables de comprendre et d’apprécier les nuances des vins du monde entier.
